«Кара-кара»: очень особенные апельсины

Осенью  мы особенно нуждаемся в витаминной поддержке. Обеспечить ее могут апельсины «кара-кара» с красивой красной мякотью.

Другое название этого фрукта – навел. Появился этот сорт благодаря случайной мутации. Культивировали его в Венесуэле, где долгое время красный апельсин оставался в тени. Однако сегодня он особенно популярен – из-за особенного цвета, аромата и терпкого вкуса со сладким оттенком.

«Кара-кара» отличается небольшими размерами, он легко очищается от кожуры. Также его плюсы заключаются в том, что в этом апельсине нет косточек, и он низкокалорийный. А еще более сладкий, чем его оранжевый собрат.

О пользе апельсинов 

Всего один плод способен обеспечить организм суточной нормой витамина С. А значит, с его помощью можно укрепить иммунитет.

«Кара-кара» содержат большое количество витамина А, который является отличным антиоксидантом, необходимым для молодости кожи, отличного зрения и сердечной деятельности.

Если у вас нет аппетита, выпейте стаканчик апельсинового сока. Также он рекомендован при простудах и подавленном настроении. А содержащиеся в нем пектин и клетчатка помогают при нарушениях работы кишечника и желудка.

Кроме того, «кара-кара» особенно полезны для женщин благодаря содержанию витаминов группы В и Е.

Покупаем и храним правильно 

«Кара-кара» привозят в Россию в конце ноября. Плоды остаются у нас до конца февраля. Их транспортируют уже созревшими, поэтому выбирайте плоды оранжево-желтого цвета. Следите, чтобы кожура была целой.

Хранить апельсины можно в холоде, главное – не в полиэтилене. Замораживать их тоже не стоит.

Купленные плоды следует съедать за несколько дней. А вот апельсиновый сок можно заморозить и хранить в морозильнике до полугода.

«Кара-кара» как украшение 

Из мякоти этих апельсинов получаются отличные коктейли. Также она – великолепное украшение для различных блюд. Например, для угощений из рыбы, морепродуктов – причем как горячих, так и холодных.

Для салата 

Красные апельсины хорошо добавлять во фруктовые салаты. Также они неплохи для овощных салатов – капустного, морковного, из цикория. «Кара-кара» – отличный компаньон для граната, груши, авокадо, киноа и руколы.

Привет из других стран 

В Азии «кара-кара» запекают со специями на гриле. А в Великобритании – жарят на сливочном масле на сковороде.

Готовим джем 

Корочки «кара-кара» – отличный ингредиент для джема. Если упаковать лакомство в красивую тару, оно станет отличным подарком.

Готовим соус 

Из красных помидоров получается роскошный соус, который идеально оттеняет вкус блюд из птицы и мяса.

На сладкое 

«Кара-кара» добавляют в выпечку – пироги, кексы, маффины, торты. Можно использовать как целый фрукт, включая цедру, так и сок. Им пропитывают коржи, используют его для глазури. Также из красных апельсинов получается отличное желе.

Как быть с корочками 

Не выбрасывайте корочки «кара-кара»! Они подойдут для приготовления цукатов, джема. Также их можно заварить с мятой, добавив мед и имбирь. Этот ароматный чай не только согреет, но и повысит иммунитет.

Приятного аппетита!